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初冬是一個(gè)收獲的季節(jié)，初冬我們的餐桌上也是豐富多彩的，茄子在初冬是我們餐桌上比較常見(jiàn)的一種食物，很多人都說(shuō)初冬的茄子有毒，吃多了對(duì)身體沒(méi)有任何好處，是真的嗎？下面就讓我們來(lái)一起了解一下吧。

初冬吃茄子有毒嗎？

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，在初冬以后吃節(jié)節(jié)子并沒(méi)有毒，主要是選擇新鮮的茄子，它身體里的蛋白質(zhì)以及鈣元素都會(huì)比番茄要高出很多。而且還含有非常豐富的蘆丁，每一百克的茄子里面就含有720毫克的蘆丁，是西藥腦絡(luò)通最主要的一種成分。常吃茄子可以有效的預(yù)防高血壓以及血管，疾病中藥也認(rèn)為茄子可以很好的清除內(nèi)火，對(duì)于大便干燥，有痔瘡的患者也有很好的緩解作用。

但烹飪茄子的時(shí)候，千萬(wàn)不要進(jìn)行油炸，不然會(huì)破壞茄子里面的營(yíng)養(yǎng)成分。一般情況下初冬季節(jié)吃茄子是完全可以的，很多人都說(shuō)吃茄子會(huì)中毒，這是完全沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。因此我們?cè)诔醵竟?jié)可以放心的食用茄子。

初冬后吃茄子的好處是什么？

1、預(yù)防出血性疾病

在秋冬季節(jié)吃茄子可以有效的預(yù)防出血性疾病的發(fā)生，紫皮茄子含有比較豐富的維生素b，可以有效的改善血管脆弱，防止血管出血，對(duì)于高血壓患者以及動(dòng)脈硬化患者有很好的緩解作用。

2、降膽固醇

茄子含有非常豐富的纖維素，具有很好的降低身體里面膽固醇的效果。科學(xué)家表示，曾經(jīng)用動(dòng)物做實(shí)驗(yàn)，結(jié)果不用茄子汁的一組，動(dòng)物比沒(méi)有服用茄子汁的動(dòng)物膽固醇降低10%左右。

3、有效防癌

茄子的防癌效果也是不容忽視的，茄子里面含有的物質(zhì)可以有效的抑制消化道里面的腫瘤細(xì)胞大量的繁殖，特別是對(duì)于直腸癌或者是未來(lái)有很好的預(yù)防作用，一些正在接受化療的癌癥患者，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱的癥狀這個(gè)時(shí)候可以吃一些涼拌茄子，有很好的退熱效果，茄子也可以作為上述兩種癌癥的癌癥的輔助治療食材。

另外，在初冬季節(jié)還可以適當(dāng)?shù)某砸恍┪骷t柿，西紅柿含有大量的番茄紅素，可以讓皮膚變得光滑和美白。但是大家一定要記住，在初冬季節(jié)雖然食物比較豐富，但是在選擇上也是有講究的，不可以在出動(dòng)季節(jié)大吃大喝防止過(guò)多的熱量攝入，一定要做好平衡飲食的工作。